Osasungarria al da Ikazkin parrillan prestatzea?

Sukaldaritza bateanikatz parrillaatsegina izan daiteke eta janariari zapore berezia ematen dio, baina kontuan hartu beharreko osasun-gogoeta batzuk daude:

Abantailak:

1. Zaporea: Egur-ikatza parrillak zapore ketsua eta aberatsa ematen du, beste sukaldaritza-metodo batzuekin errepikatzea zaila dena.

2. Olio minimoa: plantxan egiteak, oro har, olio gutxiago behar du, eta hori sukaldaritza aukera osasuntsuagoa izan daiteke frijitu edo salteatzearekin alderatuta.

Osasun arriskuak:

1. Potentzial kartzinogenoak: haragia tenperatura altuetan egosteak, bereziki egur-ikatzetan, konposatu kaltegarriak sor ditzake amina heteroziklikoak (HCA) eta hidrokarburo aromatiko poliziklikoak (PAH) bezalako konposatu kaltegarriak. HCAak haragia oso su bizian egosten direnean sortzen dira, eta koipeak ikatz gainean isurtzen direnean PAHak sor daitezke, janaria konposatu horiek duten kez estaltzen duten leherketak eraginez. Bai HCAak bai PAHak minbizia izateko arriskua areagotzearekin lotuta egon dira ikerketa batzuetan.

2. Ikazkintzea: haragia gehiegi egosi edo ikatz parrillan ikazkintzeak produktu kimiko kaltegarri horien eraketa areagotu dezake. Hori gutxitzeko, saihestu janaria oso tenperatura altuetan prestatzea eta saihestu haragia erre edo ikaratzen uztea.

Egur-ikatza erretzea osasuntsuagoa izateko moduak:

- Erabili haragi-mozketa argalagoak: gantz-edukia murrizteak pizte eta HAP izateko arriskua murrizten du.

- Haragia marinatu: ikerketek diote parrillan egin aurretik haragia marinatzeak HCA eta PAHen sorrera murrizten duela.

- Barazkiak edo frutak plantxan: barazkiak eta frutak plantxan egiteak ez ditu haragiak plantxan egiten dituen konposatu kaltegarri berdinak sortzen.

- Tenperatura baxuagoetan egosi: tenperatura baxuagoetan egosi astiroak ikadura saihesten laguntzen du.

- Iraultzea maiz: horrek alde batetik bero handian gehiegizko esposizioa saihesten du.

Laburbilduz, berrizikatza parrillanotordu goxoak sor ditzake, sukaldaritza metodoak eta elikagaien aukerak kontuan izatea garrantzitsua da aukera osasungarriagoa izan dadin.

Nantong Beloger Metal Products Co.,Ltd-ek parrilla-fabrikatzaile indartsua eta ongi izendatua den heinean, 1990etik parrillaren industrian lan egin zuen, parrillako ingeniari eta diseinatzailetik hasi zen, gaur egun Shanghaiko Nantong hirian kokatutako fabrika, 30.000 metro koadro eta 150 langilerekin. eta hilean 100 edukiontziko edukiera.

Bisitatu gure webgunea helbideanhttps://www.belogergrill.com/gure produktuei buruz gehiago jakiteko. Kontsultak egiteko, gurekin harremanetan jar zaitezkealex@belogeroutdoor.com.